文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1398 更新時(shí)間：2018/11/12

   由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的2018中國民族餐飲發(fā)展大會(huì)于11月5-6日在云南臨滄市舉辦。此次大會(huì)得到云南省商務(wù)廳、臨滄市人民政府和云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)大力支持。中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)主席團(tuán)主席、副主席和委員代表，以及全國各地民族餐飲企業(yè)與云南各州市代表共聚一堂，為加快推進(jìn)民族餐飲發(fā)展共商大計(jì)。

    大會(huì)由中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、民族餐飲委員會(huì)主席團(tuán)主席、西藏烹飪餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長禇立群主持。中國烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長李亞光在致辭中指出，中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)成立以來，緊密團(tuán)結(jié)各民族餐飲企業(yè)，共同推進(jìn)民族餐飲發(fā)展，取得了新的進(jìn)展。當(dāng)前要進(jìn)一步深入挖掘民族餐飲文化，講好“中國故事”，打造民族餐飲品牌，提升民族餐飲標(biāo)準(zhǔn)化水平，建立中國菜——民族特色名菜、名點(diǎn)、名宴、名小吃標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)積極開發(fā)民族地區(qū)綠色生態(tài)食材，使民族餐飲產(chǎn)業(yè)得到更快發(fā)展，走向國內(nèi)外市場。中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、民族餐飲委員會(huì)主席團(tuán)主席楊艾軍、曾大文、馬利民和張?jiān)�松，以及青海省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)、寧夏吳忠市餐飲飯店協(xié)會(huì)、新疆奇臺縣烹飪協(xié)會(huì)、烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等就各地民族餐飲發(fā)展情況和加快推動(dòng)民族餐飲發(fā)展做了交流發(fā)言。

    來自全國各地民族餐飲代表應(yīng)邀出席了“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)和2018臨滄美食大觀園”美食節(jié)活動(dòng)。本次美食節(jié)以“舌尖上的云南 美食中的天堂 臨滄佤山風(fēng)情美食”為主題，展示了云南16個(gè)州市民族特色美食與名特小吃，成功創(chuàng)造了規(guī)模最大的 “千人同食臨滄手撕雞”吉尼斯紀(jì)錄。

    同期還召開了中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)一屆二次會(huì)議，審議了2018年工作總結(jié)與2019年工作計(jì)劃，對臨滄佤族餐飲文化及“綠色、生態(tài)、有機(jī)”食材基地進(jìn)行了考察。

2018中國民族餐飲發(fā)展大會(huì)在云南臨滄召開

中國烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲委員會(huì)主席團(tuán)主席做交流發(fā)言

各民族餐飲代表合影
“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)和2018臨滄美食大觀園”美食節(jié)盛大開幕

中國烹飪協(xié)會(huì)特邀執(zhí)行副會(huì)長李亞光出席開幕式并致辭