第二屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)暨海南特色美食文化節(jié)在�？谑⒋箝_(kāi)幕
文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：2721 更新時(shí)間：2017/11/29
2017年11月27日，由國(guó)際飯店與餐館協(xié)會(huì)、�？谑腥嗣裾С�，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、海南省商務(wù)廳聯(lián)合主辦的第二屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)暨海南特色美食文化節(jié)在�？谑恤斈芟栴D酒店盛大開(kāi)幕。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明，海南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)、海南省會(huì)展局局長(zhǎng)李龍生等領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)幕儀式。
本屆大會(huì)以“新消費(fèi)、新供給，新服務(wù)”為主題，是十九大后全國(guó)住宿餐飲業(yè)首次共同學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的重要會(huì)議。來(lái)自全國(guó)各地的住宿餐飲業(yè)企業(yè)家、行業(yè)組織代表、及產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)專(zhuān)家近兩千人，對(duì)新時(shí)代中國(guó)飯店業(yè)綠色發(fā)展新路徑進(jìn)行了深入研討。
海南省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)、海南省會(huì)展局局長(zhǎng)李龍生致辭
一、住宿餐飲業(yè)對(duì)十九大精神的共同學(xué)習(xí)與貫徹落實(shí)
本屆大會(huì)上，首先由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)韓明會(huì)長(zhǎng)結(jié)合十九大精神就住宿餐飲業(yè)在新時(shí)代如何發(fā)展進(jìn)行分享。她指出，中國(guó)飯店業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新階段，要以十九大精神引領(lǐng)住宿餐飲業(yè)發(fā)展新方向，建設(shè)美好餐飲美好住宿，適應(yīng)人民群眾對(duì)消費(fèi)升級(jí)的新需求；弘揚(yáng)企業(yè)家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國(guó)品牌、中國(guó)服務(wù)。她強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持質(zhì)量第一效益優(yōu)先，通過(guò)產(chǎn)品重建、服務(wù)模式重建、管理模式重建，全面提升飯店業(yè)供給質(zhì)量。強(qiáng)調(diào)以生態(tài)和綠色為導(dǎo)向，發(fā)展綠色飯店、綠色餐廳、綠色產(chǎn)業(yè)鏈，建立綠色發(fā)展新模式。十九大代表、中林集團(tuán)歙縣披云山莊有限公司黨支部書(shū)記晏文娟也分享了她的十九大經(jīng)歷。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)韓明會(huì)長(zhǎng)闡述住宿餐飲業(yè)在新時(shí)代如何發(fā)展
十九大代表、中林集團(tuán)歙縣披云山莊有限公司黨支部書(shū)記晏文娟分享
二、倡導(dǎo)綠色發(fā)展新理念，打造中國(guó)綠色飯店升級(jí)版
習(xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中指出，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已轉(zhuǎn)化為“人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。綠色發(fā)展是人民群眾美好生活的直接需要。今年適逢《綠色飯店》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布10周年。十年來(lái)，綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)引導(dǎo)企業(yè)節(jié)能改造、綠色管理、低碳排放等方面發(fā)揮了重要作用。新時(shí)代對(duì)綠色飯店提出了更高的要求，內(nèi)涵更為豐富。本屆大會(huì)上，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、IDM酒店研究院、清華大學(xué)建筑節(jié)能研究中心聯(lián)合發(fā)布了中國(guó)綠色飯店升級(jí)版新指標(biāo)，運(yùn)行管理方面從“省能多少”轉(zhuǎn)變到“用能多少”，操作標(biāo)準(zhǔn)方面從“共性規(guī)范”轉(zhuǎn)變到“個(gè)性定制”，能源管理方面從“個(gè)體全過(guò)程”，到“區(qū)域全過(guò)程”。會(huì)上還發(fā)布了《2017中國(guó)住宿業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告》，通過(guò)對(duì)酒店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析以及住宿用戶(hù)的行為偏好、消費(fèi)場(chǎng)景、綠色認(rèn)知等方面對(duì)2017年中國(guó)住宿市場(chǎng)進(jìn)行了有效分析解讀。
綠色飯店國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布十周年
北京眾薈首席數(shù)據(jù)官?gòu)埫徒庾x《2017中國(guó)住宿業(yè)綠色發(fā)展報(bào)告》
清華大學(xué)教授、全國(guó)綠色飯店專(zhuān)家委員李建解讀《中國(guó)綠色飯店升級(jí)版新指標(biāo)》
三、落實(shí)共享發(fā)展理念，打造單體酒店共享聯(lián)盟
中國(guó)飯店業(yè)市場(chǎng)格局中，單體比重很大。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，與連鎖酒店相比，營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)、會(huì)員等方面的劣勢(shì)制約了單體酒店的進(jìn)一步發(fā)展。為加大力度支持單體酒店和中小區(qū)域連鎖酒店的發(fā)展，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)已著手打造單體酒店共享聯(lián)盟，從全國(guó)不同省份重點(diǎn)邀請(qǐng)一批單體酒店，共同建立共享平臺(tái)，從酒店技術(shù)、酒店供應(yīng)商、C端客戶(hù)、互聯(lián)網(wǎng)資源等方面進(jìn)行共享交互，實(shí)現(xiàn)品牌、營(yíng)銷(xiāo)、管理效益的最大化。本屆大會(huì)上，九個(gè)單體酒店代表性企業(yè)共同啟動(dòng)了中國(guó)單體酒店共享聯(lián)盟。
中國(guó)單體酒店共享聯(lián)盟啟動(dòng)儀式
四、弘揚(yáng)企業(yè)家精神、工匠精神、勞模精神，打造中國(guó)品牌、中國(guó)服務(wù)
習(xí)近平總書(shū)記在十九大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)要激發(fā)和保護(hù)企業(yè)家精神，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，這是巨大的信心鼓舞，將進(jìn)一步激發(fā)企業(yè)家的奮斗精神和企業(yè)的發(fā)展活力。為引導(dǎo)行業(yè)把企業(yè)家精神、勞模精神、工匠精神作為核心動(dòng)力，把堅(jiān)守品質(zhì)作為生命線(xiàn)，把創(chuàng)造價(jià)值作為最大的責(zé)任，推動(dòng)中國(guó)服務(wù)、中國(guó)品牌的發(fā)展，為人民更美好的生活提供有質(zhì)、有量、有創(chuàng)新的住宿餐飲服務(wù)供給，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，立足行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和企業(yè)申報(bào)數(shù)據(jù)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)與專(zhuān)家打分，分析內(nèi)容和評(píng)定結(jié)果，發(fā)布了2017國(guó)際飯店業(yè)品牌榜，并推出2017新時(shí)代中國(guó)服務(wù)工匠獎(jiǎng)，對(duì)具有專(zhuān)業(yè)能力、專(zhuān)業(yè)精神的高素質(zhì)職業(yè)經(jīng)理人授予了五星勛章等行業(yè)榮譽(yù)。
五、挖掘海南特色飲食文化，打造海南美食金名片
得益于良好的生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的地緣位置，海南擁有著豐富的綠色食材和特色美食。共計(jì)2.2萬(wàn)平方米三個(gè)分會(huì)場(chǎng)的2017海南特色美食文化節(jié)上，美食與文化相互輝映，有海南特色野生海鮮、原生態(tài)富硒食材，還有綠色食品大展銷(xiāo)、海南特色美食匯、海南十佳特色名小吃、海南民俗文藝表演等，全方位展現(xiàn)了海南濱海休閑美食文化的獨(dú)特魅力。為助力海南全域旅游建設(shè)，打造海南美食金名片，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)實(shí)地考察、專(zhuān)家評(píng)審，于本屆大會(huì)為�？谑蓄C發(fā)了中國(guó)休閑美食名稱(chēng)，為文昌市頒發(fā)中國(guó)文昌雞美食之鄉(xiāng)，為環(huán)江毛南族自治縣頒發(fā)中國(guó)香豬美食之鄉(xiāng)。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富宣讀表彰決定
韓明會(huì)長(zhǎng)為�？谑小⑽牟屑碍h(huán)江毛南族自治縣頒發(fā)牌匾