文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：1685 更新時(shí)間：2017/7/12

    由中國烹飪協(xié)會主辦的2017年全國餐飲業(yè)食品安員培訓(xùn)于五月在河南正式拉開帷幕后，7月4日，在“食安周”活動(dòng)期間，在聯(lián)合利華飲食策劃的鼎力支持下，中國烹飪協(xié)會聯(lián)合天津市烹飪協(xié)會在天津水晶宮飯店成功舉辦了第三期全國餐飲業(yè)食品安全管理員培訓(xùn)，來自天津市90余家餐飲企業(yè)近150多人參加此次培訓(xùn)。

    本期培訓(xùn)由中國烹飪協(xié)會張大海副秘書長主持，中國烹飪協(xié)會季寶華榮譽(yù)副會長、天津市人民政府食品安全委員會辦公室崔洪濤處長、天津市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會陳會東處長、天津市烹飪協(xié)會孔令濤副會長兼秘書長出席開班儀式。

全國食品安全員培訓(xùn)-天津站出席領(lǐng)導(dǎo)

    在開班儀式上，天津市人民政府食品安全委員會辦公室崔洪濤處長對加強(qiáng)餐飲業(yè)食品安全管理力度，向參加培訓(xùn)的餐飲企業(yè)食品安全管理人員提出了具體要求：把住食材進(jìn)貨關(guān)，完善進(jìn)貨查驗(yàn)、索證制度；把住食品入口關(guān)，建立完善管理制度，強(qiáng)化廚房硬件設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)從業(yè)人員持證上崗、食品安全培訓(xùn)和明廚亮灶等工作；嚴(yán)控食品添加劑使用，制定落實(shí)相應(yīng)管理及儲存制度。提倡以天然食材增加食材的顏色、質(zhì)地和品質(zhì)；全運(yùn)會開幕在即，各餐飲單位要開展食品安全的集中治理，確保全運(yùn)會期間在津運(yùn)動(dòng)員、教練員、媒體記者和技術(shù)官員的用餐安全，以優(yōu)異成績迎接黨的十九大的勝利召開。

全國食品安全員培訓(xùn)現(xiàn)場

    此次培訓(xùn)邀請到了食品安全專家張龍連、百合花工程辦公室主任劉殿宇兩位講師，主要圍繞著餐飲業(yè)食品安全控制、餐飲業(yè)良好操作規(guī)范展開詳細(xì)的介紹，深入淺出的從法律法規(guī)到文件制度再到實(shí)際操作進(jìn)行了講解，講師們精彩的講述得到了與會學(xué)員的充分認(rèn)可。學(xué)員們紛紛表示：將把新學(xué)的知識帶回到企業(yè)當(dāng)中，為企業(yè)的食品安全做好保駕護(hù)航。

食品安全專家張龍連老師現(xiàn)場分享

    2017年全國餐飲業(yè)食品安全管理員培訓(xùn)已經(jīng)順利舉辦了三期，餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)充分證明了企業(yè)對食品安全的高度關(guān)注，并為全力建設(shè)放心的食品安全工程做出努力。我會將繼續(xù)與各地烹?yún)f(xié)聯(lián)手加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度，積極開展食品安全知識培訓(xùn)，努力營造餐飲企業(yè)健康、安全的新環(huán)境。